Makanan sarden kaleng ini adalah pilihan praktis yang sering digunakan untuk hidangan cepat saji. Meskipun demikian, dengan sedikit kreativitas, makanan sarden kaleng ini bisa diolah menjadi hidangan yang lezat dan menarik. Salah satu kreasi yang bisa Anda coba adalah Sarden Kaleng Kuah Pedas dengan Soun.
Berikut ini adalah resep lengkapnya, sehingga kamu bisa membuatnya dengan mudah di rumah. Selain itu, hidangan ini juga kaya rasa, karena kombinasi rempah pedas dan tekstur soun yang menyerap dengan baik kuah sarden.
### Bahan-bahan:
- 1 kaleng ikan sarden (boleh merk apa saja)
- 100 gram soun (rendam dalam air hangat hingga lembut)
- 2 siung bawang putih, iris halus
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 10 buah cabai merah keriting, iris segitiga
- 7 buah cabai rawit merah, iris tipis (sesuai selera, jika ingin pedas bisa ditambah)
- 1 buah tomat, iris-iris menjadi dadu jangan terlalu kecil
- 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 1 batang serai, merepresentasikan
- 1 ruas jahe, membawakan
- 500 ml air
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Tumis Bumbu Halus
Panaskan sedikit minyak di dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, dan cabai rawit hingga harum. Masukkan serai, jahe, dan daun jeruk untuk menambah aroma pada tumisan. Aduk rata hingga semua bumbu layu dan wangi.
2. Tambahkan Tomat
Masukkan irisan tomat ke dalam tumisan, aduk hingga tomat mulai layu dan mengeluarkan kandungan jusnya. Tomat akan memberikan rasa asam segar pada kuah ikan sarden dan membuat warna kuahnya menjadi lebih merah dan menarik.
3. Masukkan ikan sarden dan air
Setelah bumbu tumis sudah matang, masukkan ikan sarden beserta kuahnya. Tambahkan 500 ml air untuk membuat kuahnya. Aduk perlahan supaya ikan sarden tidak hancur, lalu biarkan kuahnya mendidih.
4. Bumbui Kuah
Tambahkan garam dan gula secukupnya untuk menyeimbangkan rasa asam, pedas, dan manis dalam kuah sarden. Cicipi kuah dan sesuaikan rasa sesuai dengan selera Anda.
5. Tambahkan Soun
Masukkan soun yang telah direndam ke dalam kuah yang sudah mendidih dan bumbu yang telah tercampur rata. Aduk perlahan-lahan hingga soun menyerap kuah. Biarkan kuah mendidih selama 2-3 menit agar soun benar-benar matang.
6. Sajikan
Setelah semua bahan siap, angkat dan sajikan ikan sarden kuah pedas dengan soun di atas mangkuk. Hidangan ini paling lezat disantap ketika masih hangat bersama nasi putih.
Tips Memasak:
- Untuk variasi rasa, kamu bisa menambahkan sedikit perasan air jeruk nipis saat penyajian untuk memberikan kesegaran pada hidangan.
- Jika kamu menyukai aroma yang lebih kuat, tambahkan daun kemangi segar sebelum disajikan atau kamu bisa memasukkan daun kemangi langsung sebelum memasukkan soun.
- Bagi pecinta pedas, jumlah cabai bisa disesuaikan menurut tingkat kepedasan yang diinginkan.
Resep ini sangat cocok untuk kamu yang mencari hidangan sederhana namun tetap lezat. Dengan bahan yang mudah diperoleh dan proses memasak yang mudah, kamu bisa menyajikan hidangan spesial tanpa harus menghabiskan waktu lama di dapur. Ikan Sarden Kaleng Kuah Pedas dan Soun adalah pilihan yang tepat untuk makan siang atau malam yang hangat dan memuaskan.
Selamat mencoba!