Ibu-ibu pasti setuju bahwa menyiapkan rempah-rempah sebelum memasak merupakan salah satu hal yang cukup merepotkan.
Terutama ketika menyiapkan bawang merah, kita harus mengupasnya satu per satu terlebih dahulu.
Bumbu dapur ini bisa kita gunakan untuk memasak apa saja, seperti bumbu sup hingga nasi goreng.
Kita juga bisa mengolahnya menjadi bawang goreng sehingga makanan yang disajikan menjadi lebih lezat.
Selain repot, masalah berikutnya saat mengupas bawang merah adalah mata menjadi perih.
Hal ini terjadi karena pada saat bawang diiris atau dihancurkan, sel-sel bawang menjadi terpisah dan melepaskan zat kimia yang disebut faktor lachrymatory atau LF yang dapat menyebabkan iritasi pada mata.
Dan sama seperti bawang, mata juga memiliki bentuk pelindung.
Air mata yang keluar saat mengiris bawang sebenarnya merupakan reaksi alami.
Ya, untuk menghindari dua masalah tersebut, ada cara sederhana mengupas bawang merah.
Berikut cara lengkapnya.
- Menggunakan mesin pengupas bawang.
Dilansir dari laman The Kitchn, simak cara mudah mengupas bawang merah berikut ini. Mudah dipraktekkan.
1. Rebus Bawang Merah Dalam Air Mendidih
Cara mengupas bawang merah tanpa menangis adalah rendam bawang di dalam air mendidih.
Rendam selama dua sampai tiga menit hingga kulit luar bawang merah menjadi lunak.
2. Cuci Bawang Merah di Air Dingin
Setelah merendam bawang merah di air mendidih, bilaslah dengan air dingin yang mengalir.
Tujuan dari ini adalah untuk menghentikan proses memasak bawang merah.
3. Potong bagian atas dan ujung akar bawang merah
Cara mengupas bawang merah selanjutnya adalah memotong bagian atas dan ujung akar bawang merah.
Cara ini untuk memudahkan pengupasan kulit bawang.
4. Buat irisan tipis di lapisan atas bawang merah
Potong sedikit bagian atas bawang merah.
Pastikan kamu tidak melewati lapisan merah bawang yang lebih dari satu.
5. Mengungkap Lapisan Atas
Jika lapisannya sudah teriris, kupas dari lapisan atas ke bawah atau melingkar.
Bawang merah sudah siap digunakan sebagai bahan bumbu tanpa ada kulit kering yang menempel.
Lakukanlah 5 cara di atas saat mengupas bawang merah, 2 di antaranya tidak akan kita rasakan lagi.
Jadi jangan dilupakan untuk langsung mencobanya ya, penggemar sase.