Memiliki rasa yang manis dan aroma yang khas. Aromanya cukup kuat, tetapi tidak sekuat aroma durian. Buah ini banyak dikembangkan sebagai produk UMKM karena jumlahnya yang banyak dan pasar yang luas. Biasanya nangka akan dibuat menjadi keripik atau olahan selai. Namun tahukah bahwa nangka ternyata bukan buah asli Indonesia.
Berikut beberapa fakta tentang buah nangka:
1. Kaya akan Nutrisi
Buah nangka memiliki berbagai nutrisi yang sangat baik, seperti vitamin C, vitamin B, magnesium, dan kalium, serta antioksidan. Menurut penelitian, konsumsi nangka tidak meningkatkan kadar gula dalam darah. Sebaliknya, buah ini ternyata dapat membantu menurunkan kadar gula darah. Selain itu, nangka juga mengandung nutrisi yang dapat mendukung kesehatan jantung serta melindungi dari radikal bebas.
2. Bisa Meningkatkan Kesehatan Jantung
Buah nangka tidak disangka mengandung kalium, yaitu mineral penting untuk mengatur tekanan darah. Kalium berfungsi menstabilkan tekanan darah dengan mengencangkan atau mengecilkan pembuluh darah dan mendorong pengeluaran natrium melalui urin.
Penelitian menunjukkan bahwa orang yang memiliki asupan kalium rendah lebih cenderung mengalami tekanan darah tinggi dibandingkan dengan mereka yang memiliki asupan kalium yang cukup. Selain itu, konsumsi nutrisi lain yang baik untuk kesehatan jantung, seperti magnesium, yang juga penting untuk mengatur tekanan darah, dan serat, yang mendukung kadar kolesterol yang sehat.
3. Bisa Digunakan Sebagai Pengganti Daging
Buah ini telah menjadi bahan makanan di India, Bangladesh, dan Sri Lanka. Buah ini sangat fleksibel diolah karena tidak perlu menunggu matang, nangka muda biasanya dijadikan bahan untuk sayur. Selain itu, teksturnya yang berserat membuatnya dapat dijadikan sebagai pengganti daging oleh para vegetarian.
Beberapa tahun terakhir ini, buah ini telah mendapatkan perhatian sebagai alternatif dari daging. Nangka memiliki kandungan nutrisi yang lebih baik daripada daging, sehingga sangat disarankan untuk mengonsumsinya sebagai tambahan nilai gizi pada makanan. Mereka bisa diolah seperti daging, misalnya dibuat semur, opor, bahkan rendang. Tentu saja jika pengolahannya seperti itu akan mempengaruhi nilai gizi. Tetapi, bisa jadi tetap lebih sehat daripada daging.
4. Jenis Buah Nangka
Berdasarkan jenisnya, nangka dibagi menjadi dua kategori, yakni keras dan lunak. Jenis yang keras cenderung memiliki rasa yang lebih manis dan daging buah yang lebih renyah. Varietas ini meliputi:
- Cochin
Termasuk jenis yang paling kecil, beratnya kurang dari 5 pon per buah.
- Dang Rasimi
Jenis ini biasanya beraroma manis dan rasa buahnya sedikit renyah.
- Madu Emas
Buah nangka ini memiliki rasa yang manis, serta tekstur yang sangat padat.
- Black Gold
Jenis ini termasuk dalam kategori nangka lembut. Biasanya berbau harum dan memiliki biji yang mudah dikeluarkan.
- Cheena
Varietas ini sangat disukai karena aromanya yang harum, manis, dan lembut. Selain itu, dagingnya mudah diambil.
- Golden Nugget
Jenis ini dikenal karena rasanya yang lezat, namun varietas ini biasanya lembut dan terlalu manis sehingga kurang enak.